Il secondo ingrediente della festa sono i vecchi mestieri. Il centro storico e le vie adiacenti si animano di vari personaggi che fanno rivivere i mestieri di un tempo. Si passeggia guardando il fabbro e il costruttore di rastrelli, si può assaggiare la grappa, o l'acqua offerta dalla portatrice.....
Ultimo ingrediente, ma per questo non meno importante degli altri: i capuss ...
La settimana che precede la festa le donne del paese si trovano per preparare questo antico e tipico piatto semplice e gustoso.
La preparazione è abbastanza laboriosa. Si parte dall'impasto che viene realizzato secondo l'antica ricetta ...
... l'impasto viene messo nelle foglie di uva fraga ...
... si legano i capuss ...
... I capuss vengono fatti bollire.
Ed eccoli pronti per essere distribuiti il giorno della festa ... |